培養(yǎng)箱溫度波動對大腸埃希菌生長的影響

大腸埃希菌（革蘭氏陰性短桿菌），俗名大腸桿菌，周身鞭毛，能運動，無芽孢，是人和動物腸道中的正常棲居菌。大腸埃希菌的致病物質(zhì)之一是血漿凝固酶。根據(jù)致病性的不同， 致瀉性大腸埃希菌被分為產(chǎn)腸毒素性大腸埃希菌、腸道侵襲性大腸埃希菌、腸道致病性大腸埃希菌、腸集聚性黏附性大腸埃希菌和腸出血性大腸埃希菌5 種。部分埃希菌菌株與嬰兒腹瀉有關， 并可引起成人腹瀉或食物中毒的暴發(fā)。

培養(yǎng)箱溫度的波動情況對大腸埃希菌在的生長有很大的影響。使用溫度波動范圍小的培養(yǎng)箱進行培養(yǎng)時， 用多管發(fā)酵法得到的大腸埃希菌的MPN 值的RSD 值相對較小， 結(jié)果值相對穩(wěn)定； 同時用多管發(fā)酵法得到的大腸埃希菌的MPN 值與平皿得到的菌落數(shù)相比較，差異也無統(tǒng)計學意義。但是在溫度波動范圍大的時候， 多管發(fā)酵法得到的大腸埃希菌的MPN 值的RSD 值相對較大，說明結(jié)果值不穩(wěn)定，可靠性不高；同時，在溫度波動范圍大的時候， 用多管發(fā)酵法得到的大腸埃希菌的MPN 值與平皿得到的菌落數(shù)相比較，差異有統(tǒng)計學意義，同樣也說明結(jié)果值不可靠。

綜上所述， 培養(yǎng)箱是大腸埃希菌生長繁殖的良好場所，但是溫度波動大小對大腸埃希菌的生長有很大的影響，溫度波動太大時，得到的結(jié)果值的可靠性不高。因此，在對分離培養(yǎng)大腸埃希菌時，應盡量選擇溫度波動范圍較小的培養(yǎng)箱。